**道：蓬溪熨斗糕

它是四川省遂宁市蓬溪县的**特色小吃，分甜、咸两种，外酥内嫩，甜香爽口，营养丰富，雅俗共赏，老少咸宜。

熨斗糕的做法也**的讲究，首先是泡米：将准备好的大米淘洗干净然后用清水浸泡上4个小时的时间，泡好之后取出控干，取一部分大米放入蒸笼蒸至半熟，再也剩余的大米掺杂在一起搅拌均匀，加入适量的清水磨成米浆；再加入酵面发酵。

发酵好，去除酸味加入鸡蛋、猪油、米桂花搅拌成糕浆，然后放于铁烙上烙制而成。

第二道：窝子五谷凉粉

窝子凉粉是遂宁街头最为常见的小吃之一。也算是遂宁的具有特色的美食小吃。

其做法：准备食材主料窝子凉粉、二荆条、豆豉、豆瓣酱、菜籽油、生抽、醋。首先将提前准备的好的窝子两份打成大块状，放入盆中用热水稍微的烫一下，然后放入盘中待用；二荆条洗净切段备用；将炒锅置于火上，倒入适量的菜籽油，烧热之后放入豆豉和二荆条翻炒出香味；凉粉中倒入豆瓣酱，然后再倒入锅中炒好的料汁，加入适量的额生抽、醋、菜籽油搅拌均匀即可食用。

第三道：南小区土豆片

船山区幸福路，位于老遂宁人口中的"南小区"。如果你起的足够早，你会在早上的7点钟左右看到有辆小吃车停在这里，每天都一样，车上卖的就是全遂宁最火的小吃——土豆片。这个土豆片和土豆泥、烤土豆、狼牙土豆的做法不一样，它是一种风味独特的凉拌土豆片，有酸辣的、甜辣的、五香的，其独特的口味受到遂宁"好吃嘴"的追捧。有些人从小吃到大，尽管后来搬家了，住得远了，也要打车过来吃一碗，就连很多外地人也慕名而来。

第四道：遂宁冲饼

说到这个冲饼可能很多人都纳闷，什么是冲饼，其实遂宁的冲饼和春卷差不多，但又不一样。遂宁的"冲" 因其辛辣刺激的口感,而带动鼻腔至全身的通透,遂宁人亲切地用方言称之为"冲"。在遂宁还有这么一句话"鼻子不通，吃个冲冲"。它主要是用做好的冲饼卷上海带、胡萝卜丝、豆芽等小菜调和芥末、辣椒的风味小吃，其中有酸味、甜味和咸味三种不同的味道，而且价格也是非常便宜。

第五道：遂宁豆腐干

说到遂宁的特产美食就不得不提"豆腐干"，而肖老三豆腐干在遂宁可谓是无人不晓，是遂宁特色饮食的一张名片，更是大家走亲访友送礼的首要选择。其豆腐皮油亮光泽，纹面细致，松软滑腻，柔绵有弹性，味香质软。五香味色泽金黄，小磨麻油香气浓郁；麻辣味色泽红亮，麻辣爽口，回味悠长。

第六道：龙凤古镇的麻花

在遂宁龙凤古镇的麻花那可是无人不知无人不晓，一口酥脆的小麻花，是众多遂宁人记忆中的年味。位于遂宁市城郊的龙凤古镇，是遂宁小麻花的大本营，这里有很多家麻花手工作坊。

第七道：蓬溪姜糕

蓬溪姜糕创始于清道光间,以糯米、蜜糖、麻油、姜汁四物合制而成，曾敬献慈禧太后品尝后被封为玉糕，并给予"有油不腻，有糖不伤，洁如脂玉，软似秋云"的高度评价。清光绪十年秋，四川总督丁宝桢携"蓬溪姜糕"返京，于养心殿敬献西太后。太后品尝之后，大加称赞，封为"玉糕"，并评曰："有油不腻，有糖不伤，洁如脂玉，软似秋云"；"与京城乳糕比，虽香韵各具特色，而素洁卓雅，有过之而无不及"。

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来源：今日头条

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